- 地元食材へのこだわり
- 丹波篠山には澄みきった空気と豊かな自然に恵まれた、美しくて懐かしい田園風景が今も残されています。
澄んだ空気、水、豊かな土壌で 育まれる丹波の野菜と山の恵み。生産地ならではの新鮮な素材を生かした料理をお楽しみいただけます。
気温差が大きい独特の気候風土に育てられた「丹波黒大豆」、「丹波栗」、「丹波松茸」などは、全国的に知られる丹波ブランド。
丹波の自然が育てた四季折々の豊かな味覚をお楽しみください。
GRAND CHEF
石井 之悠
スイスのグランメゾンで活躍し、帰国後神戸元町でラ・ピエール・ ジパング開業。
ミシュランと並ぶ2大レストランガイド、「ザガットサーベイ」では、神戸エリア料理部門で4年連続1位を獲得。
優れた料理人に贈呈される「ディシプル・オーギュスト・エスコフィエ」の栄誉称号を持つ巨匠。
関西フレンチの次代を牽引するフランス料理界の重鎮。
35年以上のキャリアとその類稀なる技量とセンスに加え、あくなき情熱をもって旬の地元食材を盛り込んだ多彩なメニューをご提供します。
- DINNERディナー
-
ふるさとの懐かしさと
歴史の趣感じるダイニング和室4部屋分を開放した広々とした空間には木の温もりが溢れ、柱や壁に積み重なった時間が生み出す風合いの美しさを感じられます。 家具職人が誂えた木製のカウンタ―越しに、料理人の手さばきを眺めながら出来立てのお食事をお楽しみください。 オープンキッチンから届く香りや音も、この宿ならではのごちそうです。
INFORMATION
- 営業時間
- DINNER 17:30～22:00（L.O.20:00）
- 定休日
- 不定休
- 席数
- 40席（全席禁煙）
- ドレスコード
- なし
- お子様
- どなたでもご利用いただけます。
- クレジットカード
- VISA / Master / JCB / Amex / Diners
- サービス料
- 10％頂戴しております。
- キャンセル料
- キャンセル料につきまして以下の通り申し受けますので、直前でのお日にち変更・キャンセルの際はご注意くださいませ。
前日：50％
当日：100％
※プラン・メニュー内にキャンセルポリシーが記載されている場合は、
プラン・メニュー内のキャンセルポリシーが優先されます。